Fujinishiki Junmai Blue Label

A propos de la brasserie : Fuji-Nishiki Shuzo est installée dans la ville de Fujinomiya, à Shizuoka, au pied du majestueux Mont Fuji. Elle fut fondée en 1688 et c’est aujourd’hui la 18ème génération qui brasse du saké selon des méthodes et un savoir-faire acquis tout au long de ses plus 300 ans d’existence. Les sakés de Fuji Nishiki sont 100% de Shizuoka et même plus puisque la brasserie cultive son propre riz, le Homarefuji, sur ses propriétés. Le Homarefuji est voisin du Yamadanishiki, le grain est gros et le polissage peut être important. La levure est également native de Shizuoka. Elle permet d’avoir un nez très frais. Enfin, l’eau de source provient du Mont Fuji, elle est filtrée naturellement par le substrat rocheux et puisée à 30m de profondeur. 

Notes de dégustation détaillées : un saké au nez rond, plutôt riche pour un Junmaï, légèrement végétal et marqué par des notes lactiques de yogourt, de céréales et des notes d’agrumes. La bouche est nette et franche. L’acidité et la sucrosité s’harmonisent dans un parfait équilibre.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Tokubetsu Junmaï
  • Alcool Alc. 15% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Fuji Nishiki Shuzo
  • Région Préf. de Shizuoka
  • Type de riz Gohyakumangoku
  • Polissage du riz 60%
  • Temp. de dégustation De frais à chauffé
  • Caract. gustatives Minéral, vif

Fujinishiki Junmai Blue Label

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr

Pur fruit de Shizuoka et même plus puisque la brasserie cultive son propre riz Homare Fuji. Voisin du Yamadanishiki, le grain est gros et le polissage peut être important. La levure est également native de Shizuoka et l'eau provient du Mont Fuji. Elle permet d’avoir un nez très frais et un saké net et riche à la fois.

Un Junmaï 100% de Shizuoka ! 

富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)
72cl - Alc. 15.5% Vol. 



36,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Tokubetsu Junmaï
  • Alc. 15% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Fuji Nishiki Shuzo
  • Préf. de Shizuoka
Fuji Nishiki Shuzo

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Fujinishiki Junmai Blue Label

Fujinishiki Junmai Blue Label

Pur fruit de Shizuoka et même plus puisque la brasserie cultive son propre riz Homare Fuji. Voisin du Yamadanishiki, le grain est gros et le polissage peut être important. La levure est également native de Shizuoka et l'eau provient du Mont Fuji. Elle permet d’avoir un nez très frais et un saké net et riche à la fois.

Un Junmaï 100% de Shizuoka ! 

富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)
72cl - Alc. 15.5% Vol. 

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