bouteille de saké japonais Limited 555 72cl

Conseil de dégustation : sa structure franche s’associe aussi bien avec les viandes qu’avec les poissons à chair blanche. A servir légèrement frais. Il n'est pas complètement filtré, quelques sédiments peuvent se former pendant le stockage.

A propos de la brasserie : Tanaka Shuzoten est installée dans la plaine fertile de Kami-cho, préfecture de Miyagi. Une plaine alimentée en eau par la fonte des neiges du mont Oou voisin. La brasserie a été fondée en 1789 par Rimbei Tanaka, alors représentant de la première génération du principal marchand de kimonos du clan Date. Le choix de la région ne fut pas anodin, c’est à la fois un lieu où la production de riz compte parmi les plus importantes du Japon, mais aussi un lieu historique et très réputé pour la production du saké. Nombreuses sont les brasseries qui se sont distinguées par des récompenses lors du concours national des nouveaux sakés et Tanaka Shuzoten en fait bien entendu partie.

Le riz produit dans la préfecture de Miyagi, l'eau souterraine des monts Oou et les brasseurs sont tous originaires de la région de Tohoku. Ils connaissent remarquablement bien les ressources locales et savent comment adapter les changements climatiques de chaque année à la production de saké. Leur toji a un parcours pour le moins singulier. Morikawa Yasutaka fut l’un des plus jeunes Toji du Japon. Il a travaillé dans 14 brasseries différentes avant de se fixer sur la brasserie de Tanaka Shuzoten. Il est responsable de la production de l'ensemble de la gamme de Tanaka Shuzoten, mais a aussi créé sa propre marque de saké, vendue exclusivement par un nombre limité de distributeurs dont nous sommes fiers de faire partie.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Ginjo Yamahaï
  • Alcool Alc. 16.5% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Tanaka Shuzo
  • Région Préf. de Miyagi
  • Type de riz Toyonishiki, Kuranohana
  • Polissage du riz 60%
  • Temp. de dégustation Toujours frais
  • Caract. gustatives Expressif, fruité

Limited 555 Yamahai Muroka Nama

Un saké Yamahai Muroka Nama unique qui combine parfaitement les caractéristiques de la méthode Yamahaï avec l'utilisation de levures à Ginjo. Des notes lactiques, une belle acidité, doublée d’une douceur rafraîchissante évoquant les agrumes. Un saké très structuré, sur une sensation globale nette et pure. En plus, c'est un nama !

Fruité, vif et structuré

山廃無濾過純米生原酒 田中酒造店(宮城県)
72cl - alc. 16.5% vol.



37,00 €

Imprimer
  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Ginjo Yamahaï
  • Alc. 16.5% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Tanaka Shuzo
  • Préf. de Miyagi
Tanaka Shuzo

Envoyer à un ami

Envoyer à un ami

Limited 555 Yamahai Muroka Nama

Limited 555 Yamahai Muroka Nama

Un saké Yamahai Muroka Nama unique qui combine parfaitement les caractéristiques de la méthode Yamahaï avec l'utilisation de levures à Ginjo. Des notes lactiques, une belle acidité, doublée d’une douceur rafraîchissante évoquant les agrumes. Un saké très structuré, sur une sensation globale nette et pure. En plus, c'est un nama !

Fruité, vif et structuré

山廃無濾過純米生原酒 田中酒造店(宮城県)
72cl - alc. 16.5% vol.