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    Cuvées Exceptionnelles

    Les belles bouteilles à retrouver dans cette catégorie avec les sakés les plus prestigieux des brasseries présentes dans notre offre. L'ultra haut de gamme à la japonaise, à découvrir en des occasions particulières ou pour faire de magnifiques cadeaux.

    Montrant1 - 17 17 articles

    <p style="text-align: justify;">Profond, d'une incroyable fraîcheur, soyeux et vif à la fois. L’accent est mis sur les étapes de pressage qui sont effectuées exclusivement à la main. Un saké "Arabashiri Shizuku", c’est-à-dire que seules les premières gouttes s’écoulant des sacs suspendus, avant le pressage, entrent dans sa composition.<br /><br /><strong>Résultat d'un pressage ultra-soigné<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">すてらプレミアム 純米大吟醸 手搾り 無濾過原酒 稲葉酒造(茨城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

    106,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké produit à partir de riz « super poli » puisque le taux restant est de seulement 8% ! 120 heures de polissage sont nécessaires pour obtenir un tel niveau à partir d’une souche produite localement, dans la préfecture de Ibaraki, le Hitachi Nishiki. <br /><br /><strong>Un saké produit à partir de riz poli à hauteur de 8% !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米大吟醸 超精米8% 来福酒造(茨城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

    219,00 €

    <p style="text-align: justify;">Koï reste très mystérieux, aucune information n’est révélée quant à ses caractéristiques techniques. Seule certitude, c’est un Junmaï Daïginjo et il faut jouer la confiance pour une découverte les yeux fermés. Un Daïginjo fruité, net et droit, dans la plus pure tradition des tanrei karakuchi de la région de Niigata. <br /><br /><strong>Un saké délibérément secret, devenez initié !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">錦鯉 KOI 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

    96,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez fruité, sur la pomme, le melon. En bouche, une belle douceur et belle puissance sur les fruits. Un saké net qui laisse le palais utlra frais. La finale est claire, ponctuée par les épices et par une légère amertume. Un bel équilibre entre douceur et acidité pour la légende de la maison.<br /><br /><strong>Un concentré de savoir-faire</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">秀鳳 大吟醸総伝 秀鳳酒造場(山形県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

    63,00 €

    <p style="text-align: justify;">Hoshinokagayaki est un saké pétillant surprenant de finesse et de vivacité. Il est complètement dégorgé et les bulles permettent aux arômes de Ginjo de se développer pleinement, sur de magnifiques notes florales, et dans une sensation à la fois caressante, vive, et précise. Un saké pour trinquer dans de belles occasions. <strong><br /><br />Limpide, net et floral</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 11% vol.</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢スパークリング星ノ輝 山梨銘醸(山梨県)</span></p>

    74,00 €

    <p style="text-align: justify;">un saké Daïginjo qui dévoile des notes florales et fruitées, sur la pomme, le raisin muscat, le litchi. Il conserve un fort caractère et des touches fermentaires intéressantes, se développant par la suite sur une belle acidité rappelant celles des vins blancs. La bouche évolue sur des notes de jus de fruits, de baies acidulées.<br /><br /><strong>Un Daïginjo frais et subtil</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">栄一 純米大吟醸 林本店(岐阜県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl alc. 16% vol.</span></p>

    45,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un grand cru doux et élégant, d’une pureté unique, fin, exquis. Maturé 3 ans à -5°C, le temps de s’arrondir et gagner une certaine délicatesse qui enrobe magnifiquement une base plutôt rustique. <br /><br /><strong>Le fer de lance de la série Chikusen</strong></p>

    86,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce saké parfumé sur des notes poudrées de riz, de fruits bien mûrs, pomme verte, poire. Raffiné et élégant, Dassai 23 montre une belle persistance en bouche sur une agréable acidité.<br /><br /><strong>Cuvée haut de gamme de Asahi Shuzo. Merveilleux compagnon d'une cuisine raffinée</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">獺祭二割三分 旭酒造(山口県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl alc. 16.5 vol. </span></p>

    83,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Agréablement parfumé sur les fruits frais, la pêche de vigne, les fleurs de jasmin, le thé blanc. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante. Un Daïginjo aux multiples équilibres. C’est un saké dit “Tobingakoï”, un saké de gouttes car seul le jus s’écoulant naturellement des sacs au moment de la filtration est récolté. </p> <p style="text-align: justify;"><br /><strong>L’exceptionnel de la série </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢純米大吟醸 大中屋斗瓶囲い 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    215,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Ce saké pétillant est unique, maturé en fûts ayant contenu du whisky Hakushu. Les arômes fruités du ginjo deviennent ultra complexes avec et maturation apporte des notes discrètement boisées, des arômes de sirop d’érable et de vanille. La bulle est fine, la bouche est nette, lisse et douce, superbement parfumée. <br /><br /><strong>Pétillant, maturé en fût de whisky Hakushu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 12% vol.<br />杜ノ奏<br /></span></p>

    141,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Remarquable par la qualité des ingrédients qui le composent, ce mirin est une merveille. Il revient aux origines du mirin, à savoir une boisson à déguster telle quelle et non pas un simple condiment. Non filtré, non pasteurisé, vieilli 4 années à température ambiante, un véritable délice ! <br /><br /><strong>Un mirin exceptionnel, à déguster (oui, oui, déguster) absolument !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">のみりんこ 無濾過原酒 小松酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 14% vol.</span></p>

    45,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Le vieillissement de Dakoïshu se fait en cuve inox pour que les arômes évoluent naturellement, sans influences externes. Le résultat est fabuleux, un saké à la couleur incroyablement dense. Les arômes de noix, de fruits mûrs, de cacao et de caramel se mêlent dans une grande sophistication, sous une texture soyeuse.<br /><br /><strong>Un Kijoshu de 10 ans, un saké ultra rare !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">華鳩貴醸酒大古酒 20年 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">60cl - alc. 16% vol.</span></p>

    101,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Un saké ultra soigné, un nez puissant marqué par les fruits tropicaux et la poire bien mûre. Un Daïginjo riche, intense, avec un fort impact et un puissant umami. Une bonne acidité et un taux d'alcool assez élevé qui contribue à l’équilibre global.<br /><br /><strong>Intense, riche, un fort impact</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">姿 純米大吟醸原酒 飯沼銘醸(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

    100,00 €
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    <p style="text-align: justify;">L'élite de la maison Kameizumi Shuzo. Toujours sur l'utilisation de levure locale de Kochi, la CEL-19, combinée cette fois à la KA-1 de Kumamoto. Une cuvée exceptionnelle : le nez est fruité, élégant, sur des notes de pommes. En bouche, une belle acidité et un équilibre parfait. Un saké de toute beauté discret, souple et net en finale.<br /><br /><strong>L'élite de Kameizumi<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">亀泉 純米大吟醸原酒 亀泉酒造(高知県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    91,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Un saké frais, fruités, avec des notes marquée de melon et un riche umami. Juteux, il s'exprime magnifiquement en bouche. Une bonne ossature avec des sensations de fraîcheur et de pureté. Sacré meilleur saké dans sa catégorie à l'Int. Wine Challenge, il fait la fierté de Fukuchiyo.<br /><br /><strong>Des parfums incroyables, à l'image d'un Daiginjo vraiment réussi</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">鍋島 大吟醸チャンピオン酒 富久千代酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol.</span></p>

    77,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Koï Gold est un saké produit pour commémorer le début de l’ère Reiwa. Un embouteillage élégant en Takata Yaki, un matériau particulier, spécialité de la région de Gifu, entre la porcelaine et la céramique, sélectionné pour son interaction favorable avec le saké. Les dessins sur la bouteille sont en or.</p> <p style="text-align: justify;"><strong><br />Edition limitée à 200 bouteilles</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">錦鯉 黄金 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

    350,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Le vieillissement de Dakoïshu se fait en cuve inox pour que les arômes évoluent naturellement, sans influences externes. Le résultat est fabuleux, un saké à la couleur incroyablement dense. Les arômes de noix, de fruits mûrs, de cacao et de caramel se mêlent dans une grande sophistication, sous une texture soyeuse.<br /><br /><strong>Un Kijoshu de 20 ans, un saké ultra rare !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">華鳩貴醸酒大古酒 20年 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">60cl - alc. 16% vol.</span></p>

    194,00 €
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    Montrant1 - 17 17 articles