Bouteille de saké japonais Biwano Sazanami - Moderne format 72cl

A propos de la brasserie : Asahara Shuzo est une brasserie familiale installée dans la Préfecture de Saïtama, au cœur des collines qui précèdent les montagnes du Chichibu, au Nord-Ouest de Tokyo. Elle fut fondée en 1882 par Zenjiro Asahara alors qu’il n’avait que 29 ans et c’est aujourd’hui Kenichi Asahara, le représentant de la 5ème génération, qui dirige fabrique.  La localité de Saïtama est un terroir relativement nouveau dans la production de saké qui ne jouit pas de la même réputation que certaines régions plus classiques. Une histoire récente qui a poussé Asahara Shuzo à beaucoup innover pour attirer l’attention. Elle propose aujourd’hui des produits au caractère bien trempé, portés par deux très jeunes Toji d’une une trentaine d'années seulement. Des brasseurs dynamiques et surtout formés directement par Kenichi Asahara, un maître dans l’art de manier les levures.

Notes de dégustation détaillées :
le choix du producteur sur la série Biwano Sasanami est de proposer deux habillages pour un même saké, un moderne et un plus rétro. Un saké au nez élégant, sur des notes de fruits exotiques (ananas, litchi). Minéral et puissant en bouche, vif et frais, il garde un fond suave. 

Conseil de dégustation
: excellent sur du poisson, cru, grillé ou frit, sur les légumes en tempura, sur les plats en sauce et les viandes blanches ou encore les fromages à pâte molle. Un saké qui permet finalement de nombreuses associations. A déguster frais ou en saké chaud !

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï
  • Alcool Alc. 14.5% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Asahara Shuzo
  • Région Préf. de Saïtama
  • Type de riz Hattanishiki
  • Polissage du riz 70%
  • Temp. de dégustation De frais à chauffé
  • Caract. gustatives Minéral, vif

Biwano Sazanami Moderne

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr

Un saké au nez magnifique, sur des notes de fruits exotiques, d'ananas, de litchi. Il garde une structure minérale puissante et vive avec de la fraîcheur en bouche, sur un fond de douceur. On est sur le fruit pour terminer sur une jolie et plaisante amertume.

Frais et fruité, beaucoup d'associations possibles


琵琶のさざ浪 無濾過純米 モダンラベル 麻原酒造(埼玉県)
72cl - alc. 15% vol.



26,10 € 29,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï
  • Alc. 14.5% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Asahara Shuzo
  • Préf. de Saïtama
Asahara Shuzo

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Biwano Sazanami Moderne

Biwano Sazanami Moderne

Un saké au nez magnifique, sur des notes de fruits exotiques, d'ananas, de litchi. Il garde une structure minérale puissante et vive avec de la fraîcheur en bouche, sur un fond de douceur. On est sur le fruit pour terminer sur une jolie et plaisante amertume.

Frais et fruité, beaucoup d'associations possibles


琵琶のさざ浪 無濾過純米 モダンラベル 麻原酒造(埼玉県)
72cl - alc. 15% vol.

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