Bouteille de saké japonais Masumi Aka Red 72cl

A propos de la brasserie : Masumi fut fondée par la famille Miyasaka, une longue lignée de Samouraï qui servaient le clan des Suwa. Ce n’est qu’après des années de conflits entre le clan Suwa et les seigneurs de guerre Takeda Shingen et Oda Nobunaga que la famille abandonne le Katana pour se consacrer, en 1662, à la fabrication de saké. C’est très rapidement qu’elle s’attira les louanges de plusieurs personnages historiques dont Matsudaira Tadateru, sixième fils du shogun Tokugawa, ou encore de Otaka Gengo, l'un des 47 célèbres guerriers ronin. Depuis cette époque, la qualité des sakés de Masumi n’a cessé de s’améliorer, au fil des siècles, pour aboutir finalement aux plus hautes distinctions nationales en 1943. Une série de récompenses qui attira l'attention du Dr Shoichi Yamada, chercheur en microbiologie de l'Institut national de brasserie. Après avoir visité la brasserie, celui-ci confirma la présence d'une levure très particulière dans les cuves de fermentation de Masumi. La levure numéro sept de l'Association des Brasseurs de Saké était née ! Elle devint rapidement la préférée des brasseurs dans tout le pays et reste, aujourd'hui encore, la levure de saké la plus utilisée dans le monde.

Conseils de dégustation : 
avec des viandes grillées ou en sauce, les champignons, les légumes-racines ou les fromages vieillis.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Ginjo Yamahaï
  • Alcool Alc. 15% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Masumi
  • Région Préf. de Nagano
  • Type de riz Yamadanishiki
  • Polissage du riz 55%
  • Temp. de dégustation De frais à chambré
  • Caract. gustatives Riche, puissant

Masumi Aka Red

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr

Aka Red est un Yamahaï Junmai Ginjo produit à partir de riz Yamadanishiki poli à 55%. Complexe et intense, on retrouve des notes fruitées subtiles mêlées de notes plus lactiques, le tout soutenu par une acidité rafraîchissante et un bel umami.

Intense, complexe. De subtiles notes fruitées

真澄 真朱 山廃純米吟醸酒 AKA 宮坂醸造(長野県)
72cl - alc. 15% vol.



37,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Ginjo Yamahaï
  • Alc. 15% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Masumi
  • Préf. de Nagano
Masumi

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Masumi Aka Red

Masumi Aka Red

Aka Red est un Yamahaï Junmai Ginjo produit à partir de riz Yamadanishiki poli à 55%. Complexe et intense, on retrouve des notes fruitées subtiles mêlées de notes plus lactiques, le tout soutenu par une acidité rafraîchissante et un bel umami.

Intense, complexe. De subtiles notes fruitées

真澄 真朱 山廃純米吟醸酒 AKA 宮坂醸造(長野県)
72cl - alc. 15% vol.

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