Découvrir le saké

Vous débutez dans la découverte du saké et ne savez pas encore par quoi commencer ? Peut-être souhaitez-vous offrir une bouteille à un proche, mais êtes un peu perdu dans toutes ces références ? Pas d’inquiétude, nous avons créé cette section tout spécialement pour vous guider dans vos premiers pas. Voici une sélection de diverses références pour y aller tranquillement, et des compositions qui ont du sens.

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<p style="text-align: justify;">Kameizumi CEL24 est le saké fruité par excellence, vraiment fruité !  Un saké de classe Daïginjo. C’est grâce à un <strong>polissage du riz supérieur à 50%</strong> et un soin tout particulier apporté à la fermentation que ce style est rendu possible. Satisfaction garantie si vous aimez ce le fruit.<br /><br /><strong>Une véritable bombe aromatique !</strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14.5% vol.</span></p>

44,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké très sec et tendu, comme son nom l'indique, "cho" = beaucoup, "Karakuchi" = sec. Il est élégant et clair en bouche, bien équilibré. Il est élaboré par la brasserie de Raïfuku qui est spécialisée dans le développement de levures issues de fleurs, les "Hanakobo".<br /><br /><strong>Super sec, vif et tendu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸 超辛口 来福酒造(茨城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

33,00 €

<p style="text-align: justify;">Outre les styles classiques fruités ou plus secs, les sakés peuvent être "spéciaux" selon la technique que le brasseur à choisi d’employer. Une illustration ici avec un saké "Nigori", <strong>saké trouble ou peu filtré</strong>, avec Awazake Nigori.<br /><strong><br />Un nigori aux accents tropicaux<br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol.</span></p>

24,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Un style assez rare</strong> mais une catégorie importante à connaitre quand on s’intéresse au saké : les sakés âgés ou Koshu. L’illustre Hanhato Kijoshu est le meilleur exemple de cette catégorie. Des couleurs profondes et de magnifiques arômes tertiaires.<br /><br /><strong>Agé 8 ans, élégant, profond<br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

45,00 €

<p style="text-align: justify;">Il existe 2 grandes méthodes pour produire du saké pétillant : ajouter du gaz à un saké qui ne l'est pas, ou laisser la lie en fin de filtration pour provoquer une <strong>seconde fermentation en bouteille</strong>. C’est cette deuxième façon que souhaitons illustrer de la meilleure des façons avec Shichiken Yamanokasumi.<br /><br /><strong>Double fermentation, pétillant naturel<br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 11% vol.</span></p>

47,00 €

<p style="text-align: justify;">Vous souhaitez emmener vos proches dans une balade intéressante dans l’univers du saké et <strong>partager votre intérêt pour ces produits</strong>. Voici une sélection de 3 références et un aperçu déjà fort intéressant avec un Junmaï, un Junmaï Ginjo et un saké spécial. A déguster dans cet ordre. Pensez à télécharger les fiches techniques au format pdf ci-dessous ! <br /><br /><strong>3 sakés 72cl</strong></p>

96,50 €

<p style="text-align: justify;"><span style="color: #4a4a4a;">Un tour bien exhaustif pour <strong>emmener votre entourage dans dans l'univers du saké</strong>. Voici une sélection de 6 référence et avec un Junmaï, un Junmaï Ginjo, un Junmaï Daïginjo, un Namazake, un saké Kimoto et un Saké Genmaï. A déguster dans cet ordre. Pensez à télécharger les fiches techniques au format pdf ci-dessous !</span><br /><br /><span style="color: #4a4a4a;"><strong>6 sakés 72cl</strong></span></p>

211,50 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Une composition éducative et délicieuse !</strong> Avec une bouteille de saké Junmaï Biwano Sasanami de la brasserie Asahara Shuzo et le formidable ouvrage de Nicolas Baumert sur le saké Japonais. A découvrir ou à offrir aux amateurs de saké qui veulent en savoir plus. <br /><br /><strong>1 BOUTEILLE 72cl - 1 LIVRE</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/9-sake-biwano-sazanami-classique.html">Biwano Sasanami Junmaï</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/175-book-le-sake-une-exception-japonaise-nicolas-baumert.html">Livre Nicolas Baumert, Le saké, une exception japonaise</a></p>

47,00 €

<p style="text-align: justify;">Cette composition comporte une bouteille de saké Hyakujuro Junmaï Daïnginjo et le livre, plus que détaillé, de Gautier Roussille. Une composition qui s'adresse aux <strong>amateurs éclairés qui souhaitent approfondir leur connaissance du saké japonais</strong>.<br /><br /><strong>1 BOUTEILLE - 1 LIVRE<br /></strong>Hyakujuro Junmaï Daïnginjo - Nihonshu, le saké japonais</p>

63,00 €

<p style="text-align: justify;">En petits formats de 30cl, trois références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons : Kawasemi, Koï Koï et Sayori (à déguster dans cet ordre !).<br /><br /><strong>3 SAKES 30cl<br /></strong>Kawasemi -Koï Koï - Sayori<strong><br /></strong></p>

50,00 €

<p style="text-align: justify;">En petits formats de 30cl, quatre références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons : kawasemi, Koï Koï, Sayori et Kikka (Découvrez les dans cet ordre).<br /><br /><strong>4 SAKES 30cl<br /></strong>Kawasemi -Koï Koï - Sayori - Kikka</p>

76,00 €

<p style="text-align: justify;">Dans un langage simple mais rigoureux, cet ouvrage, fruit de 5 ans de recherches, lève méthodiquement le voile sur la transformation du riz en saké. Il s’adresse à tous ceux qui souhaitent comprendre le saké, ses ingrédients et ses méthodes de production, du profane à l’œnologue en passant par le sommelier et l’amateur de vins et spiritueux.</p>

20,00 €

<p style="text-align: justify;">Nicolas Baumert est géographe et nous offre à lire son travail de thèse. Un regard très intéressant sur le saké car il aborde bien entendu l’aspect technique, mais surtout l’aspect culturel et historique de cette boisson qui marque et organise de son empreinte un territoire tout entier. Edition Presses Universitaires de France 2011 – 300 pages.</p>

20,00 €

<p style="text-align: justify;">En format classique de 72cl, trois références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons : Kawasemi, Koï Koï et Sayori (à déguster dans cet ordre !).<br /><br /><strong>3 SAKES 72cl<br /></strong>Kawasemi -Koï Koï - Sayori</p>

116,00 €

<p style="text-align: justify;">En formats de 72cl, quatre références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons. <br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Sélection de 4 différents sakés</span> :</strong> <br />- Kawasemi <br />- Koï Koï <br />- Sayori <br />- Kikka</p>

175,00 €

<p style="text-align: justify;">Nous vous proposons un petit tour d’horizon sur les spiritueux japonais avec trois représentants de chaque catégorie : un shochu, un awomori, et plus original, un gin !<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Sélection de 3 différentes bouteilles</span> :</strong><br />- Shochu Tomino Houzan<br />- Awamori Yonaguni Ippanshu<br />- Gin Masahiro Okinawa Gin</p>

129,00 €

<p style="text-align: justify;">Trois bouteilles emblématiques : un gin japonais à base de Yuzu, un shochu non réduit, à 40°, et âgé de 7 ans en fûts de Xérès, et un rhum japonais ambré. Un beau panorama !<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Sélection de 3 différentes bouteilles</span> :</strong><br />- Shochu Tenshino Yuwaku<br />- Rhum Santa Maria Gold<br />- Yuzu Gin</p>

221,40 €
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