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<p>La version des sakés Kyo à déguster chaud. Fruité et rond, il reste sec en bouche une fois chauffé. C’est un saké précis dont le caractère rustique s’affirme par une finale puissante.<br /><br /><strong>Un saké développé tout spécialement pour être dégusté chaud !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">京レッド 純米燗酒 黄桜酒造(京都府)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

14,00 € 17,50 €
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<p>Un saké élaboré à partir d’un mélange de riz. Le Yamadanishiki, qui est utilisé pour le riz à Koji (le Kojimaï), va lui conférer sa structure. Puis le Kakemaï (le riz ajouté au moment de la fermentation), qui est du riz Dewasansan ; il apporte arômes et vivacité.<br /><br />Produit en 2016<br /><br /><strong>Riche, souple et fruité, un saké à marier avec les plats au goût soutenu.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">紀伊国屋文左衛門 純米 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

22,40 € 28,00 €
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<p>Un saké où l'umami est présent, élégant, bien équilibré par une acidité marquée. Il est léger et sophistiqué, facile à boire. A ne pas trop refroidir, déguster à des températures supérieures à 10°, température ambiante, ou même chaud.<br /><br />Produit en 2016<br /><br /><strong>Parfumé, bien équilibré. </strong><strong>En apéritif ou sur le repas, très plaisant à déguster !</strong></p> <p><br /><span style="color:#9b9b9b;">東鶴 特別純米 東鶴酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol.</span></p>

28,00 € 35,00 €
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<p>Le saké Junmaï Ginjo classique de Koshinohana. Pur et sec, la vraie tradition des sakés de Niigata. Il est élaboré à partir de la meilleure qualité de Yamadanishiki. Elégant, fruité, il est riche et on retrouve un bel umami de la tension et un bel équilibre.<br /><br />Produit saison 2015-2016<br /><br /><strong>Pur, sec, traditionnel. Plongez dans l'authenticité d'une Kura !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">越の華 純米吟醸 酒に心あり 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% vol.</span></p>

28,80 € 36,00 €
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<p>Un saké juteux en bouche avec une belle vivacité. Sur des sensations de pureté et sur la douceur qui arrive quant à elle bien plus tard. A servir tout au long du repas, frais ou à température ambiante.<br /><br />Produit en 2016<br /><br /><strong>Un saké vif et frais, au nez marqué de jolis parfums d'agrumes.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">東鶴 純米吟醸 東鶴酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol.</span></p>

30,40 € 38,00 €
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<p>Un pas de plus dans la découverte des sakés Yamahai Junmai avec Suehiro. En bouche, le goût est puissant, il mêle acidité et douceur dans un parfait équilibre. Les notes sont épicées, poivrées, ponctuées par une belle amertume et des sensations plus sèches en finale. <br /><br />Produit en 2016<br /><br /><strong>Poussez la découverte dans le monde des Yamahaï avec ce Ginjo !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">末廣 山廃純米吟醸 末廣酒造(福島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

30,40 € 38,00 €
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<p>Pour ce saké, la brasserie de Raïfuku joue de sa spécialité qui est l'utilisation de levures issues de fleurs, les "Hanakobo". Le riz Aiyama est intéressant, c’est une souche rare et car son cœur blanc riche en amidon (le shimpaku) est plus gros que pour celui du riz Yamadanishiki !<br /><br /><strong>Un saké sophistiqué produit par une levure issue de la fleur de rosier.</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">来福 純米吟醸 愛山 来福酒造(茨城県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc 15% vol.</span></p>

30,40 € 38,00 €
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<p>Un saké soyeux et doux en bouche avec une bonne acidité pour apporter équilibre et vivacité. Des saveurs fruitées très enveloppantes, avec une finale claire, légèrement amère et complexe. Un saké qui résume bien le style de la brasserie de Yano Shuzo.<br /><br />Produit en 2016<br /><br /><strong>Un saké Ginjo aux arômes généreux, soyeux et fort bien équilibré.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">蔵心 純米吟醸 矢野酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol.</span></p>

31,20 € 39,00 €
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<p>Un grand saké Ginjo pour lequel la technique de filtration dite "Funeshibori" est utilisée. "Fune" = barque ; "Shibori" = pressage, filtration. On filtre le moromi (la lie de saké) en disposant le contenu des cuves dans des sacs de toile placés dans de grands bacs.<br /><br />Produit saison 2015-2016<br /><br /><strong>Des notes rondes et matures. Pressé à la façon "funeshibori".</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">富久長 純米吟醸 山田錦 槽しぼり 今田酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16.3%vol. </span></p>

32,00 € 40,00 €
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<p>Pour ce saké, la brasserie de Imadashuzo utilise un riz spécial, le Hattanso, une variété ancienne, ancêtre du fameux Hattanishiki. Le riz Hattanso est difficile à cultiver car il est beaucoup plus grand que la plupart des autres riz et demande des techniques particulières.<br /><br />Produit saison 2015-2016<br /><br /><strong>Fin, frais et précis. Un très beau saké d’apéritif</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">富久長 純米吟醸 八反草 槽しぼり 今田酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

33,60 € 42,00 €
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<p>Le saké Sayori est un Nakadori Junmaï, l’équivalent d’un jus de gouttes (naka=milieu, dori=prendre). On ne retient que le liquide qui s’écoule juste avant la presse. C’est un saké caractérisé par une belle tension et de la minéralité. <br /><br /><strong>Tendu, sec et salin. Un saké vraiment parfait sur la longueur du repas.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">魚織 中取り純米 無濾過 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">180cl - Alc. 14.5% Vol.</span></p>

56,00 € 70,00 €
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