Connaisseur ou non, il n’est pas simple de faire son choix en matière de saké tant l’offre est vaste. Comment être certain de faire mouche lorsqu'il s'agit d'opter pour une bouteille pour un repas ou un cadeau ? Nous avons mis en place plusieurs méthodes pour vous aider à affiner votre sélection. Et en cas de doute, d'hésitation, contactez-nous, nous sommes là pour vous guider dans la découverte !



1. CHOISISSEZ SELON LA THEMATIQUE !
Nous avons regroupé quelques produits selon trois thèmes différents : les accords avec la nourriture, les régions / brasseries productrices, et enfin les compositions de produits. Nous vous invitons à les découvrir sur notre site.

Association saké japonais et nourritureune brasserie de saké japonaiscomposition saké japonais et accessoires
Les accords
Des associations sakés et préparations culinaires. Pour les gourmets pointilleux.
Les régions
Les sakés d’une localité précise, pour se mettre (ou se remettre...) dans l’ambiance.
Les compositions
Bouteilles et accessoires. Quand l’esthétique et les saveurs se rencontrent, c’est beau et bon !



2. CHOISISSEZ LIBREMENT
Naviguez parmi les différentes catégories et faites vous-même vos compositions selon vos envies.
Vous hésitez ? Nous sommes là pour vous guider par téléphone (09 79 23 15 98), par Live Chat (depuis le site), ou par Email info@midorinoshima.com.




3. UTILISEZ LE SELECTEUR DE PARAMETRES
Aidez-vous si besoin de notre sélecteur de paramètres sur la colonne de gauche et définissez vous-même les critères (prix, producteur, région, profil aromatique, etc…).

navigation à facette pour choisir un saké



4. IDENTIFIER ET COMPRENDRE UNE BOUTEILLE
Enfin, ça y est, vous avez votre bouteille entre les mains. Voici un petit rappel des information que vous allez trouver sur l'étiquette.

liste des indications présentes sur une bouteille de saké japonais

Deux informations importantes

1. Dénomination du produit
C'est la "marque" du saké. Le nom du produit peut être strictement identique à celui de la brasserie qui l'élabore, mais il peut également avoir son propre nom. En effet, chaque brasseur produit différents sakés qu'il nomme par des noms souvent très poétiques. A noter que Chaque produit ou marque peut se décliner en plusieurs références, selon la catégorie.


2. Catégorie
Au nom du saké, à sa "marque", sont accolés un, deux, ou trois adjectifs qui renseignent directement sur la technique mise en oeuvre lors de la production.
Le saké étant une boisson très technique, ces adjectifs sont d'une importance capitale et c'est à ce moment là que l'on sait si un saké est un "Junmaï", un "Ginjo", un "Daïginjo", ou autre... Nous verrons ci-après les différentes catégories dans le détail.

On retrouve ensuite sur l'étiquette des indications sur la localité de production, le producteur bien entendu, le degré d'alcool, le format,etc...

La contre-étiquette donne des informations plus détaillées comme le type de riz utilisé pour la production, le degré de polissage du riz (voir la page l'élaboration du saké pour plus de détails), le Nihonshudo, à savoir si le saké est plutôt doux ou plutôt sec. Enfin, on trouve fréquemment des recommandations pour la dégustation et les associations avec les plats.



5. ENFIN, SI ON DEVAIT VOUS DONNER UNE RECOMMANDATION
Essayez donc la sélection "découverte de 3 sakés". Les références Kawasemi, Koï Koï et Sayori disponibles en 30cl et 72cl. Déjà des classiques dans l'univers du saké.

combinaison découverte de 3 sakés japonais format 30clcombinaison découverte de 3 sakés japonais format 72cl
Découverte 3x 30cl
42€ au lieu de 50€
Découverte 3x 72cl
108€ au lieu de 116€

 
Et si après toutes ces indications vous avez toujours une hésitation, contactez nous. Nous sommes là pour vous guider. Par téléphone (09 79 23 15 98), par Live Chat (depuis le site), ou par Email info@midorinoshima.com.