La journée débute à 9h pour les candidat et s'organise en plusieurs sessions entrecoupées d'exercices et de dégustations illustrant le propos. Qu'est ce qui caractérise un Honjozo, en quoi est il différent d'un Ginjo... 

formation WSET level 1 sake à l'académie du vin de Paris

Quelles sont les différentes étapes de la production, celles qui sont obligatoires et celles qui sont optionnelles. En quoi les méthodes employées par les brasseurs vont influencer le style du saké. Tout cela est démontré par l'exemple et une bonne demi-douzaine de saké est dégustée tout au long de la journée dans une ambiance amicale et studieuse. Les questions des participants sont nombreuses et nous y répondons avec grand plaisir.

L'examen dure 45 minutes et consiste en une série de questions à choix multiples et les résultats sont annoncés quelques jours plus tard seulement. Pour cette première session, nous avons été très heureux d'apprendre que tous nos candidats avaient passé le WSET Niveau 1 en Saké avec succès !

Vous êtes intéressés par cette formation ? Contactez-nous dès que possible, nous vous communiquerons les dates des prochaines sessions. 
La prochaine aura lieu le 24 Novembre 2018. Inscrivez-vous ou contactez l'Académie du Vin de Paris.