La distillerie de Monsieur Sakimoto se trouve sur l'île de Yonaguni, l'un des endroits les plus éloignés des îles principales japonaises. En effet, celle-ci se situe à 2 000 km au Sud-Ouest de Tokyo, et à seulement 100 km de Taïwan ! Yonaguni était, par le passé, partie intégrante du Royaume du Ruykyu qui regroupait les îles alentours faisant la jonction entre le Japon et le continent chinois. C'était une zone très active économiquement. Monsieur Sakimoto est l'un des 3 producteurs de l'île qui compte seulement 1300 habitants. Depuis 1927, sa distillerie produit des awomori très qualitatifs, suivant un processus de production ancestral qui utilise des alambics traditionnels à chauffe directe. Il produit également le Hanazake, une version spéciale de l'awamori, une boisson à 60% d'alcool, qui est utilisé lors de cérémonies funéraires.