Découvrir la région de Hokuriku à travers sa culture culinaire, c'est aussi découvrir sa production de sakés. Cette région de l'Ouest, bordée par la mer du Japon et les montagnes, est froide et enneigée l'hiver, est un très riche terroir de saké, en témoigne la variété de produits et surtout leur qualité.

Trois sakés de cette région sont proposés en dégustation : Kawasemi, Tedorigawa Yamahaï, Tedorigawa Daïginjo, avec une série de mets traditionnels pour les accompagner. 

Dégustation de saké à la Maison de la culture du Japon à Paris - Sake tasting at Maison de la culture du Japon à Paris

Dégustation de saké à la Maison de la culture du Japon à Paris - Sake tasting at Maison de la culture du Japon à Paris

Les spécialités de la région de Hokuriku: furofuki (daikon au yuzu miso), Tamago Ebisu (oeuf en gelée de agar agar et dashi), Jibuni (soupe de canard et légumes cuits avec du dashi, de la sauce soja et du saké).

Dégustation de saké à la Maison de la culture du Japon à Paris - Sake tasting at Maison de la culture du Japon à Paris

Dégustation de saké à la Maison de la culture du Japon à Paris - Sake tasting at Maison de la culture du Japon à Paris


Dégustation de saké à la Maison de la culture du Japon à Paris - Sake tasting at Maison de la culture du Japon à Paris

Tous nos remerciements à La Maison de la Culture du Japon à Paris, et à Tomoko Murakami.